酥粒蓝莓面包
放假在家，总归要做点什么才不辜负！做了点酥粒蓝莓面包做早餐！
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食材
- 高粉 300g
- 酸奶 175g
- 鸡蛋 1个
- 砂糖 35g
- 橄榄油 25g
- 酵母 4g
- 盐 3g
- 杏仁粉（酥粒） 30g
- 中粉（酥粒） 30g
- 砂糖（酥粒） 30g
- 黄油（酥粒） 30g
- 蓝莓果酱（馅） 适量
- 蓝莓 半盒
步骤
1. 把所有面包的主料食材都放入面包机桶里
2. 用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵
3. 在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
4. 再加入切小的黄油粒
5. 搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
6. 面团发酵至两倍大
7. 取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟
8. 取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱
9. 收口包起来排放在烤盘里
10. 在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压
11. 放入温暖处二次发酵后
12. 刷上蛋液（材料外）
13. 撒上提前做好的酥粒
14. 放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右，烤至表皮金黄色即可出炉
15. 成品图
16. 成品图
17. 成品图
小贴士
- 酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
- 使用的厨具：电烤箱
菜谱创建于:2017年07月24日 07:57
