鲍鱼捞饭

鲍鱼捞饭

鲍鱼软滑,口感细腻,汤汁鲜美。

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食材

  • 鲍鱼 10个
  • 油菜 一棵
  • 胡萝卜 半根
  • 适量
  • 几片
  • 生抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 米饭 一碗

步骤

鲍鱼捞饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>洗净,还在吐泡泡

1. 鲍鱼洗净,还在吐泡泡

鲍鱼捞饭,用勺子挖着出来

2. 用勺子挖着出来

鲍鱼捞饭,去掉后面的内脏,洗干净

3. 去掉后面的内脏,洗干净

鲍鱼捞饭,切花刀

4. 切花刀

鲍鱼捞饭,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,适量盐

5. 加入一勺料酒,适量蚝油,适量盐

鲍鱼捞饭,搅拌均匀腌制一会儿

6. 搅拌均匀腌制一会儿

鲍鱼捞饭,淀粉加入适量清水调成淀粉汁

7. 淀粉加入适量清水调成淀粉汁

鲍鱼捞饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

8. 切段,切片

鲍鱼捞饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片

9. 胡萝卜切片

鲍鱼捞饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>洗净

10. 油菜洗净

鲍鱼捞饭,把胡萝卜油菜焯水

11. 把胡萝卜油菜焯水

鲍鱼捞饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>,油菜,胡萝卜摆盘

12. 米饭,油菜,胡萝卜摆盘

鲍鱼捞饭,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>爆香葱姜

13. 锅中放入适量植物油爆香葱姜

鲍鱼捞饭,放入适量清水

14. 放入适量清水

鲍鱼捞饭,加入一勺蚝油

15. 加入一勺蚝油

鲍鱼捞饭,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

16. 一勺生抽

鲍鱼捞饭,少量盐,少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

17. 少量盐,少量

鲍鱼捞饭,把鲍鱼连同腌制鲍鱼的调料一起倒入锅中

18. 把鲍鱼连同腌制鲍鱼的调料一起倒入锅中

鲍鱼捞饭,烧开两三分钟关火

19. 烧开两三分钟关火

鲍鱼捞饭,把鲍鱼捞出摆到盘中

20. 把鲍鱼捞出摆到盘中

鲍鱼捞饭,把锅中的葱姜捞出不要,只剩下汤汁

21. 把锅中的葱姜捞出不要,只剩下汤汁

鲍鱼捞饭,倒入淀粉汁,大火烧开,汤汁粘稠关火

22. 倒入淀粉汁,大火烧开,汤汁粘稠关火

鲍鱼捞饭,把汤汁淋到鲍鱼蔬菜和米饭上即可。

23. 把汤汁淋到鲍鱼蔬菜和米饭上即可。

鲍鱼捞饭,成品图

24. 成品图

菜谱创建于:2020年05月14日 18:48

应季菜肴

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