鲍鱼鸡爪
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食材
- 鸡爪 8只
- 鲍鱼 10个
- 啤酒 200毫升
步骤
1. 鲍鱼杀好洗净（可以让水产摊老板帮忙杀好，回家用牙刷刷除表面黑色部分）
2. 将鲍鱼表面横竖斜切三刀，注意不要切到底
3. 加小半勺盐
4. 加入姜片
5. 倒入50毫升啤酒浸泡约半小时
6. 鸡爪洗净剪去指甲
7. 冷水入锅
8. 加入姜片
9. 加入少许黄酒
10. 加一点盐
11. 大火煮开后冷水冲洗干净
12. 将焯水后的鸡爪放入锅中，加30克生抽
13. 20克老抽
14. 150毫升啤酒
15. 30克冰糖大火煮开后转小火炖10-15分钟
16. 然后加入鲍鱼继续炖煮15分钟
17. 最后的5分钟揭开锅盖大火收汁
18. 完美😋
菜谱创建于:2018年10月05日 14:10
