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1. 牛排是用新鲜牛肉切片拍松了之后自己腌制的，因为要用烤箱烤制，因此可以切薄一些（6mm左右薄片）用料有：黑胡椒，盐，料酒，生抽，十三香，姜蒜末。腌制放冰箱一晚入味。 也可以买现成腌制好的牛排。
2. 配菜切块。胡萝卜切薄片。
3. 加油，耗油，料酒，糖，盐等拌匀。
4. 烤盘中先铺一层配菜
5. 平铺上牛排
6. 再铺一层配菜，将配菜的汤汁也倒进去。
7. 封上锡纸
8. 进烤箱，上下温度220烤40分钟。
9. 拿掉锡纸，撒上起司。进烤箱再烤10分钟。
10. 完成。
