超有内涵的葱油乌冬面
我很喜欢吃面，因为面总给我一种被关怀的感觉。你看港片里的夜归人也总被一句“我给煮碗面吧”所治愈。今天老公值班，我放假在家好似一个无业游民，起床做了一碗葱油乌冬面来治愈自己。葱油面的精华在于葱油的熬制，所以这不是一碗简单的拌面哦，它超级有内涵，和我一样～😏
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食材
- 圆葱 1颗
- 小葱 1把
- 蒜头 1颗
- 香叶 3片
- 八角 5个
- 桂皮 一块
- huajiao 一小把
- 食用油 500ml
- 乌冬面 一小把
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 糖 少许
步骤
2. 500ml食用油入锅烧热。（这是我昨天看着觉得可爱买下的量勺，😄～这是100ml的～）
3. 除葱苗和葱花，其余料全部入锅。
4. 全程小火。
5. 熬制葱白葱头焦黄即可捞出，这时火不用关哈～
6. 将葱苗入锅继续熬制。
7. 熬至葱苗焦黄即可捞出～关火。
8. 葱油熬好～倒入储存罐中保存，除了葱油拌面，还可以做如葱油饼干，葱油鸡丝等等。 另外：这时锅中留少许葱油哦～
9. 推荐这个乌冬面哈～相当劲道，口感非常好～注意它是有咸味的哦。
10. 开水煮熟。
11. 捞出冲凉白开沥干。
13. 料入锅和留下的少许葱油一同煮沸。
14. 将刚刚熬好的料汁拌入面里，撒上葱花，开动吧！（红筷子红碗，像是食了一碗喜面啊哈哈）
小贴士
- 熬的油带一小罐给妈妈～
菜谱创建于:2017年08月02日 11:17
