咖喱肥牛乌冬面
乌冬面在日本比较流行，它和我们中式面条得口感完全不同，虽然没那么筋道却很爽滑。逛超市的时候看见乌冬面正在促销，我就突然想起经常去的那家乌冬面馆了，于是买了两包回来打算自己照猫画虎的做一份。正好冰箱里还有两块咖喱和肥牛，那就来个咖喱肥牛乌冬面可好？咖喱是一种特殊的香料，在印度菜、泰国菜和日本菜中经常会用到，所以根本无需加入其他的调味料，操作起来简单又快手。成品汤汁鲜美、口感爽滑，带着浓浓的异国风味，吃得好满足！如果您家里也有这些食材，那就不妨给自己来一份咖喱肥牛乌冬面吧！
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食材
- 乌冬面 2人份
- 肥牛片 100克
- 小葱 1根
- 胡萝卜 1/3个
- 咖喱块 30-40克
- 洋葱 1/4个
- 熟芝麻 少许
- 食用油 少许
- 清水 约700毫升
步骤
1. 准备好所需食材
3. 锅中加少许食用油烧热后，放入洋葱丝和胡萝卜丁煸炒。胡萝卜中含有的维生素是脂溶性的，用油炒过后营养物质更容易被人体所吸收
4. 待洋葱和胡萝卜炒软后，添入清水
5. 接着放入咖喱块搅拌均匀，大火煮开后改小火炖煮
7. 再用烫过乌冬面的水将肥牛片汆烫一下，只要肉片变色立即捞出
8. 另外这边锅里的咖喱也煮差不多了，把烫过的乌冬面放进去，煮两分钟捞出放入碗中
9. 再放入肥牛片煮开后，连汤带肉一同倒入装乌冬面的碗中
10. 最后撒上小葱段和熟芝麻，上桌食用即可
11. 一碗汤鲜味美、口感爽滑的咖喱肥牛乌冬面就做好了！
12. 成品图
小贴士
- 乌冬面本来就是熟的，所以焯烫和煮的时间都不必太长，以免失去爽滑的口感。咖喱的口味按照自己的喜好选择，喜欢浓一点的就多加点咖喱。食材分量为两人份，请根据自己的实际情况增减食材。
菜谱创建于:2018年07月29日 16:47
