蚝油虾仁乌冬面
蚝油虾仁乌冬面是一道营养丰富、鲜美无比的面食！
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食材
- 乌冬面 1包（200g）
- 虾 6只
- 小白菜 2颗
- 胡萝卜 1段
- 姜 1块
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 味精 适量
步骤
1. 乌冬面1包（200g）
2. 虾6只
4. 姜洗干净去皮切丝，胡萝卜洗干净去皮切丝
5. 小白菜洗干净，将白菜帮与白菜叶一分为二
6. 虾洗干净剪掉虾须，虾头切断。虾头不要扔掉可以炸虾油
7. 剥离虾壳去掉虾线放入碗里，少许姜丝、生抽和料酒腌制10分钟。
8. 热锅冷油放入姜丝
9. 倒入虾头小火慢炸
10. 小火慢炸出虾油
11. 再倒入腌制好的虾仁
12. 炒至虾仁变色即可
13. 汤锅加水烧开放入乌冬面
14. 煮两分钟捞起放入冷水片刻捞起沥干水分
15. 乌冬面倒入虾油的锅里
16. 中火翻炒均匀
17. 加适量的盐
18. 一勺蚝油
19. 一勺生抽翻炒均匀
20. 放入小白菜
21. 放入胡萝卜丝
22. 快速翻炒片刻至小白菜、胡萝卜丝断生
23. 最后再倒入虾仁
24. 翻炒均匀即可关火
25. 出锅前加适量的味精翻炒均匀
26. 盛在自己喜欢的器皿
27. 成品图
28. 开吃吧😋
小贴士
- 1、乌冬面煮两分钟即可捞起，煮久了就会影响口感
- 2、虾头不要丢掉，小火慢炸出虾油
- 3、蔬菜可以根据个人喜好而添加
菜谱创建于:2018年09月12日 09:31
