芋圆地瓜圆

芋圆地瓜圆

天气热就想吃些甜的~自己在家就能做的芋圆和地瓜圆真的是好选择,无论是吃冰的搭配红豆汤或绿豆汤,还是吃热的搭配姜汤,都非常好吃~加点在来米粉让芋圆和地瓜圆的Q度增加喔!! 10人份 60分钟完成

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食材

  • 芋圆 芋头 紫山药 木薯粉或地瓜粉 在来米粉 糖粉 350g 50g 120g 40g 30g
  • 地瓜圆 地瓜 木薯粉或地瓜粉 在来米粉 糖粉 200g 60g 20g 15g
  • 玉米粉或太白粉(防沾黏) 适量

步骤

芋圆地瓜圆,将用粉都秤好备用,加紫山药是为了增色,如不加则可全用芋头。

1. 将用粉都秤好备用,加紫山药是为了增色,如不加则可全用芋头。

芋圆地瓜圆,地瓜去皮后切小块,用粉也都秤好量。

2. 地瓜去皮后切小块,用粉也都秤好量。

芋圆地瓜圆,芋头和紫山药去皮切小块,

3. 芋头和紫山药去皮切小块,

芋圆地瓜圆,与地瓜ㄧ起蒸30分钟。

4. 与地瓜ㄧ起蒸30分钟。

芋圆地瓜圆,蒸熟后,趁热先将芋头压成泥。地瓜则先放在蒸笼里保温,

5. 蒸熟后,趁热先将芋头压成泥。地瓜则先放在蒸笼里保温,

芋圆地瓜圆,压泥后加入所有的粉类,先用叉子混匀降温后,

6. 压泥后加入所有的粉类,先用叉子混匀降温后,

芋圆地瓜圆,再用手慢慢混匀成团。并搓成长条状。

7. 再用手慢慢混匀成团。并搓成长条状。

芋圆地瓜圆,接着切成等量大小,并撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圆完成。

8. 接着切成等量大小,并撒上玉米粉或太白粉防沾。芋圆完成。

芋圆地瓜圆,地瓜ㄧ样是压成泥,并混入所有的用粉,如果太干无法成团则可加适量的水,压揉成团后,滚成圆柱型,在分切成等量大小,并撒上玉米粉或太白粉防沾即可。

9. 地瓜ㄧ样是压成泥,并混入所有的用粉,如果太干无法成团则可加适量的水,压揉成团后,滚成圆柱型,在分切成等量大小,并撒上玉米粉或太白粉防沾即可。

芋圆地瓜圆,成品可收到保鲜盒,冷冻保存,随吃随煮。

10. 成品可收到保鲜盒,冷冻保存,随吃随煮。

芋圆地瓜圆,煮时,请将姜汤或其他甜汤与芋圆、地瓜圆分两锅煮;水滚后才放芋圆和地瓜圆,

11. 煮时,请将姜汤或其他甜汤与芋圆、地瓜圆分两锅煮;水滚后才放芋圆和地瓜圆,

芋圆地瓜圆,煮到浮起后再捞过来甜汤中ㄧ起煮ㄧ下即可。

12. 煮到浮起后再捞过来甜汤中ㄧ起煮ㄧ下即可。

菜谱创建于:2017年08月14日 18:47

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