芋圆

芋圆

可以一次性做很多屯在冰箱,想吃做一份,方便。

Miko

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食材

  • 木薯粉 200g
  • 红薯 450g

步骤

芋圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>切小块,蒸熟,捣烂。也可以用筛子碾压过一遍就是比较累。

1. 红薯切小块,蒸熟,捣烂。也可以用筛子碾压过一遍就是比较累。

芋圆,在盆里先加入一部分木薯粉,用少量开水烫一下,搅拌。再加入红薯泥慢慢揉,边揉边加入木薯粉,我用了差不多200G。

2. 在盆里先加入一部分木薯粉,用少量开水烫一下,搅拌。再加入红薯泥慢慢揉,边揉边加入木薯粉,我用了差不多200G。

芋圆,中途可以拿一块搓一下,试试能不能较好成长条状而不是断裂了。直至面粉团不粘,开始搓长条,切成段。

3. 中途可以拿一块搓一下,试试能不能较好成长条状而不是断裂了。直至面粉团不粘,开始搓长条,切成段。

芋圆,一部分放冰箱冷冻保存,准备吃的直接煮,水开后5分钟左右关火,闷2分钟,然后用过冷水,多冲几次,最好有冰水。

4. 一部分放冰箱冷冻保存,准备吃的直接煮,水开后5分钟左右关火,闷2分钟,然后用过冷水,多冲几次,最好有冰水。

芋圆,加入牛奶,以及自己喜欢的材料。

5. 加入牛奶,以及自己喜欢的材料。

芋圆,炼乳也很重要!

6. 炼乳也很重要!

小贴士

  1. 木薯粉少量多次加入,煮好的芋圆一定要多用冷水冲洗不然就软趴趴的。
菜谱创建于:2019年07月18日 14:17

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