黄瓜拌腐竹
腐竹的营养价值很高，吃起来也很美味用它来宴客也很不错。腐竹能用来制作各种各样的菜肴，用在肉菜亦或是素菜里面都很美味~把腐竹和黄瓜做成凉拌菜，清淡爽口又下饭，吃起来很解腻。
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食材
- 黄瓜 两根
- 腐竹 四根
- 大蒜 四五瓣
- 小米椒 一只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 腐竹提前浸泡（至少俩小时），泡发到发白发软没有硬芯就可以了
3. 黄瓜削去少许皮，洗净
4. 黄瓜切成片，然后加一小勺细盐
5. 双手捧着碗，上下颠十几二十下，让细盐和黄瓜充分混合，然后静置20-30分钟
6. 大蒜去皮洗净之后用压蒜器压成蒜泥，如果没有压蒜器，那就用刀切成末
7. 锅内煮适量清水，水开后放入泡好的腐竹，中大火煮5分钟左右
8. 捞出煮好的腐竹，控干水分
9. 用手挤干腌好的黄瓜的水分，水就不要了
10. 将黄瓜，腐竹，蒜泥，洗净切碎的小米椒全部放入大碗
11. 加适量美极鲜
12. 加少许白醋
13. 加一大勺细砂糖
14. 加一小勺鸡精
15. 加适量香油
16. 搅拌均匀即可
17. 装盘
18. 健康又美味
19. 成品图
小贴士
- ① 黄瓜皮不要全部削掉，成品会好看一些！
- ② 小米椒也可用干红辣椒替代！
- ③ 如果你嗜辣，可自行添加辣椒油或者花椒油！
菜谱创建于:2020年09月02日 14:23
