蔓越莓曲奇饼干
这是一款很大众的曲奇饼干，浓浓的奶香味中又夹杂着蔓越莓的味道,入口酥脆，回味香醇，口味绵延，满口奶香。 ——蔓越莓曲奇
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食材
- 低筋面粉 350
- 糖粉 130
- 蔓越莓干 130
- 黄油 227
- 鸡蛋 一个全蛋
步骤
1. 先把所有的材料都准备好。
2. 黄油需要从冰箱里拿出来室温软化，软化到用刮刀可以分开即可。
3. 把软化好的黄油加入糖粉。
4. 然后把黄油与糖粉混合在一起，用刮刀很容易混合，用压、刮的方法看不到糖粉即可。
5. 混合好后加入鸡蛋，分两次次加入。
6. 用电动打蛋器搅拌加入的鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一半鸡蛋，用电动打蛋器低速搅拌均匀。
7. 把蔓越莓干用料理机打碎，或者用刀切碎备用。
8. 面粉全部过筛加入黄油里面，在加入打碎的蔓越莓干。
9. 然后用刮刀将面粉蔓越莓混合在一起，直到看不到干面粉。
10. 把混合好的面团放入模具塑形
11. 塑形好的蔓越莓曲奇放入冰箱冷冻2小时，目的是让面团变硬好切。
12. 冻好的面团每块切大小0.5cm左右即可。
13. 放入烤盘中，每块曲奇都要留出距离如同，防止曲奇烘烤时膨胀连在一起，烤箱提前预热5分钟，进入烤箱中层上下170度烤20分钟即可。
14. 蔓越莓曲奇出炉是软的等放凉就会变硬，如果放凉后还是软的，说明时间不够需要在回炉重烤，每个人的烤箱都有不同的温差，有什么不懂的可以质询我
小贴士
- 蔓越莓干可以同等量换葡萄干、蓝莓干味道也很不错.
菜谱创建于:2017年08月03日 19:52
