蔓越莓曲奇饼干
这款最简单的曲奇,很多烘焙新手第一个做的就是它,绝对无失败,而且还很好吃。当然,做的次数越多,越熟悉自己的烤箱性能,温度、时间把控更好,会越做越好吃。这个配比是我根据很多前辈配方,自己多次烘烤实践,更改出的最好吃的配方。 等你做完就会明白,为什么这款饼干会是全网销量第一了!它绝对值得! 参考月龄:12M+
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食材
- 低筋面粉 115g
- 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
- 黄油 65g
- 糖粉 30g
- 蔓越莓干 35g
步骤
3. 筛入低筋面粉。
4. 搅拌均匀,成为面团。搅拌的时候用切拌的方式,不要画圈搅拌。切拌就是右手拿刮刀左手转动打蛋盆,从底上铲起往上翻,插一下再翻铲,一边拌一边转盆
5. 用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦。
6. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
7. 切好后放入烤盘,烤箱预热10分钟。
8. 165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。(配方量约20块这样的饼干)🌻小贴士:如果你的饼干没有这么厚肯定不需要20分钟,看到金黄色取出
小贴士
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