花样面食之雪梨馒头
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食材
- 中筋面粉 200g
- 玉米面 100g
- 酵母 3g
- 凉水 100g
- 热水 50g
- 可可粉 少许
- 面粉 少许
- 水 少许
步骤
3. 密封发酵至两倍大(手戳面粉无回缩)
4. 放凉的玉米面加入到发酵好的面团中，揉成光滑的面团
5. 分成若干小剂子(剂子大小根据自己喜欢)
6. 取其中一个揉成馒头的形状
7. 然后用手整形成雪梨的形状
8. 用筷子在顶部戳个洞，再稍微整下型一个雪梨就做好了
9. 做完所有的面团，醒发15分钟，开水入锅开锅后蒸15分钟，然后五分钟以后开锅(全程大火)
10. 少许可可粉面粉水混合揉至光滑以后搓成细细的长条，平底锅中小火加热烙熟做果柄
11. 用果柄装饰
12. 成品图
13. 成品
14. 成品图
菜谱创建于:2017年08月03日 22:11
