花样面食之雪梨馒头

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食材

  • 中筋面粉 200g
  • 玉米面 100g
  • 酵母 3g
  • 凉水 100g
  • 热水 50g
  • 可可粉 少许
  • 面粉 少许
  • 少许

步骤

花样面食之雪梨馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>边用筷子搅拌边倒入50克开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,搅拌均匀放凉备用

1. 玉米面边用筷子搅拌边倒入50克开,搅拌均匀放凉备用

花样面食之雪梨馒头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和100克水混合均匀,倒入200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中混合均匀揉成光滑的面团

2. 酵母和100克水混合均匀,倒入200克面粉中混合均匀揉成光滑的面团

花样面食之雪梨馒头,密封发酵至两倍大(手戳面粉无回缩)

3. 密封发酵至两倍大(手戳面粉无回缩)

花样面食之雪梨馒头,放凉的玉米面加入到发酵好的面团中,揉成光滑的面团

4. 放凉的玉米面加入到发酵好的面团中,揉成光滑的面团

花样面食之雪梨馒头,分成若干小剂子(剂子大小根据自己喜欢)

5. 分成若干小剂子(剂子大小根据自己喜欢)

花样面食之雪梨馒头,取其中一个揉成馒头的形状

6. 取其中一个揉成馒头的形状

花样面食之雪梨馒头,然后用手整形成雪梨的形状

7. 然后用手整形成雪梨的形状

花样面食之雪梨馒头,用筷子在顶部戳个洞,再稍微整下型一个雪梨就做好了

8. 用筷子在顶部戳个洞,再稍微整下型一个雪梨就做好了

花样面食之雪梨馒头,做完所有的面团,醒发15分钟,开水入锅开锅后蒸15分钟,然后五分钟以后开锅(全程大火)

9. 做完所有的面团,醒发15分钟,开水入锅开锅后蒸15分钟,然后五分钟以后开锅(全程大火)

花样面食之雪梨馒头,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>面粉水混合揉至光滑以后搓成细细的长条,平底锅中小火加热烙熟做果柄

10. 少许可可粉面粉水混合揉至光滑以后搓成细细的长条,平底锅中小火加热烙熟做果柄

花样面食之雪梨馒头,用果柄装饰

11. 用果柄装饰

花样面食之雪梨馒头,成品图

12. 成品图

花样面食之雪梨馒头,成品

13. 成品

花样面食之雪梨馒头,成品图

14. 成品图

菜谱创建于:2017年08月03日 22:11

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