花样馒头之雪莲花
Lincf_v喜欢各种各样造型的馒头，觉得花样的馒头更能让人心动，更能给生活增添乐趣。所以，今天我分享的依然是花样馒头－－雪莲花。馒头以面粉为主要食材，经过发酵蒸成的食品，是北方人的主食之一。但，身为南方妹子的我却也是十分喜欢。常见的馒头通常为外形圆而隆起的形状，不过花样馒头却改变了常规，使馒头变得不仅好吃也很好看。那么，有喜欢“雪莲花”的吗？喜欢的一起做起来吧～～
144 菜谱
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食材
- 中筋面粉 300g
- 酵母 3g
- 温水 150g
- 细砂糖 40g
- 枸杞 8颗
步骤
2. 先将细砂糖倒入温水里搅拌融化
3. 面粉倒入面包机中
4. 加入酵母
5. 加入融化后的砂糖温水
6. 开启面包机和面程序
7. 和好的面揉成光滑面团，放入盆中
8. 盖上保鲜膜进行发酵
9. 面团发酵成2倍大，用手指戳下不回缩
10. 扯开有蜂窝状组织即为发酵成功
11. 然后将撒上少许面粉，将面团再揉揉，排出气，排好气的面团切开无气孔状
12. 将面团平均分成8小块
13. 将每块面团揉圆后压扁
14. 用擀面杖擀成圆形
15. 然后对折
16. 再对折后的面上刷上一层油
17. 然后再对折
18. 接着将叠好的面片切成3份（如图）
19. 尖端三角形一部分打开，再切成两半，成两个三角形
20. 然后将两块三角形的面放到另两份的中间上面，尖端向外，有油的一面向下
21. 用筷子横向在中间向下一压（如图）
22. 然后再用两根筷子竖向压下后再向中间并拢，再抽出筷子
23. 将枸杞竖着放入中间位置
24. 接着将造型好的馒头放入加了清水的蒸锅中醒发约10分钟，然后中火蒸约15分钟后关火歇3分钟后再揭盖即可
25. 完成，成品。
