鱼香猪蹄
朋友推荐的鱼香肘子不好吃，我在脑袋里幻想就试着做的，真好吃
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食材
- 猪蹄
- 自己泡的泡椒
步骤
1. 猪蹄用冷水煮去血水
2. 煮好了过水清洗，趁着还热的抹老抽上色
3. 入油锅炸
4. 把皮子炸至发泡
5. 上锅蒸2小时
6. 倒油把豆瓣，姜，蒜爆香
7. 一定要自己泡的辣椒，外面买的除了咸，没香味，这是主要的
8. 辣椒切节
9. 下泡椒继续翻炒
10. 加一碗水就可以了，水开就可以了
11. 下水淀粉，大火收汁，放鸡精，生抽，醋，糖，盐，调味！放一部分葱花
12. 把炒好的料覆盖在蒸好的猪蹄上面
13. 再撒点葱花就可以了
小贴士
- 猪蹄一定要炸酥，必须蒸两小时才软烂，必须要自己家泡菜！
菜谱创建于:2017年08月05日 20:29
