酱香猪蹄

酱香猪蹄

酱香猪蹄是春节餐桌必备菜品,家人都爱吃。酱香猪蹄做法简单,口感劲道,满满的胶原蛋白,好吃又美容,味道美极了~

高兴KX

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食材

  • 猪蹄 4个
  • 香叶 3克
  • 干红辣椒段 2克
  • 花椒粒 2克
  • 桂皮 1块
  • 八角 2朵
  • 鲜姜 1块
  • 大葱 1段
  • 生抽 1大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 料酒 1大勺
  • 白糖 1勺
  • 精盐 3克

步骤

酱香猪蹄,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>用温水清洗干净

1. 把猪蹄用温水清洗干净

酱香猪蹄,猪蹄焯水10分钟

2. 猪蹄焯水10分钟

酱香猪蹄,把焯好的猪蹄捞出来,用温水清洗干净

3. 把焯好的猪蹄捞出来,用温水清洗干净

酱香猪蹄,准备干料包:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,干红辣椒段用消毒后的纱布块包裹起来,干料包做好了备用

4. 准备干料包:香叶桂皮八角花椒粒,干红辣椒段用消毒后的纱布块包裹起来,干料包做好了备用

酱香猪蹄,把干调料用消毒后的纱布块包裹起来,干料包做好了备用

5. 把干调料用消毒后的纱布块包裹起来,干料包做好了备用

酱香猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>削皮后切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成段

6. 鲜姜削皮后切成小片,大葱切成段

酱香猪蹄,煮锅加入冷水,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 煮锅加入冷水,加入料酒

酱香猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入生抽

酱香猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 加入蚝油

酱香猪蹄,加入老抽

10. 加入老抽

酱香猪蹄,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和精盐调匀

11. 加入白糖和精盐调匀

酱香猪蹄,加入焯好的猪蹄

12. 加入焯好的猪蹄

酱香猪蹄,加入葱姜和干料包

13. 加入葱姜和干料包

酱香猪蹄,大火烧开后小火慢烧60分钟

14. 大火烧开后小火慢烧60分钟

酱香猪蹄,猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了,不要马上把猪蹄捞出来,猪蹄要在汤汁里面自然晾凉,这样味道更佳

15. 猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了,不要马上把猪蹄捞出来,猪蹄要在汤汁里面自然晾凉,这样味道更佳

酱香猪蹄,猪蹄凉透后捞出来,把猪手切成小块就可以吃了

16. 猪蹄凉透后捞出来,把猪手切成小块就可以吃了

酱香猪蹄,酱香猪蹄口感劲道,满满的胶原蛋白,好吃又美容,味道美极了~

17. 酱香猪蹄口感劲道,满满的胶原蛋白,好吃又美容,味道美极了~

菜谱创建于:2020年01月20日 09:44

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