酱香猪蹄
酱香猪蹄是春节餐桌必备菜品，家人都爱吃。酱香猪蹄做法简单，口感劲道，满满的胶原蛋白，好吃又美容，味道美极了~
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食材
- 猪蹄 4个
- 香叶 3克
- 干红辣椒段 2克
- 花椒粒 2克
- 桂皮 1块
- 八角 2朵
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1勺
- 精盐 3克
步骤
1. 把猪蹄用温水清洗干净
2. 猪蹄焯水10分钟
3. 把焯好的猪蹄捞出来，用温水清洗干净
5. 把干调料用消毒后的纱布块包裹起来，干料包做好了备用
7. 煮锅加入冷水，加入料酒
8. 加入生抽
9. 加入蚝油
10. 加入老抽
11. 加入白糖和精盐调匀
12. 加入焯好的猪蹄
13. 加入葱姜和干料包
14. 大火烧开后小火慢烧60分钟
15. 猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了，不要马上把猪蹄捞出来，猪蹄要在汤汁里面自然晾凉，这样味道更佳
16. 猪蹄凉透后捞出来，把猪手切成小块就可以吃了
17. 酱香猪蹄口感劲道，满满的胶原蛋白，好吃又美容，味道美极了~
菜谱创建于:2020年01月20日 09:44
