豆豉蚝油鸡爪

豆豉蚝油鸡爪

不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。

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食材

  • 鸡爪 一盒
  • 豆豉 适量
  • 耗油 适量
  • 红辣椒 一个
  • 料酒 适量
  • 蒜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量

步骤

豆豉蚝油鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净

1. 鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净

豆豉蚝油鸡爪,切掉鸡爪的每个指甲

2. 切掉鸡爪的每个指甲

豆豉蚝油鸡爪,鸡爪凉水下锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮到筷子可以插入

3. 鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒煮到筷子可以插入

豆豉蚝油鸡爪,捞出冲一下水后虑干备用

4. 捞出冲一下水后虑干备用

豆豉蚝油鸡爪,用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味

5. 用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味

豆豉蚝油鸡爪,准备调料，蒜拍碎，姜切丝，大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和辣椒切圈，准备适量的耗油，生抽，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>

6. 准备调料，蒜拍碎，姜切丝，大葱和辣椒切圈，准备适量的耗油，生抽，豆豉

豆豉蚝油鸡爪,锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香

7. 锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香

豆豉蚝油鸡爪,放入鸡爪翻炒

8. 放入鸡爪翻炒

豆豉蚝油鸡爪,倒入料酒翻炒

9. 倒入料酒翻炒

豆豉蚝油鸡爪,耗油用开水调匀后倒入继续翻炒

10. 耗油用开水调匀后倒入继续翻炒

豆豉蚝油鸡爪,最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧

11. 最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧

小贴士

  1. 鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉
菜谱创建于:2017年08月05日 22:08
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