蚝油鸡翅

蚝油鸡翅

滑嫩鸡翅先煎香后再与蚝油ㄧ起拌煮，不需要久煮就可以很入味好吃～用来配酒、带便当也很适合喔～ 2人份 30分钟

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食材

  • 鸡翅 4组
  • 红萝卜片 8～10片
  • 洋葱 半颗
  • 蒜末 2瓣的量
  • 葱段 2枝的量
  • 鸡翅腌料 如下
  • 盐 1/4茶匙
  • 黑胡椒粉 少许
  • 调味料 如下
  • 蚝油或带甜味酱油膏 2-3汤匙
  • 蕃茄酱 1/2汤匙
  • 酱油 1/4汤匙
  • 黑胡椒粉 适量
  • 米酒 少许
  • 水 1/2杯
  • 盐或糖（调整用） 少许

步骤

蚝油鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净后，ㄧ组切成3部份：小鸡腿，翅膀和小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>；并于小鸡腿和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～ <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切粗条；红萝卜切片；蒜切小块；葱切段；

1. 鸡翅洗净后，ㄧ组切成3部份：小鸡腿，翅膀和小鸡翅；并于小鸡腿和鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～ 洋葱切粗条；红萝卜切片；蒜切小块；葱切段；

蚝油鸡翅,鸡肉先用腌料-盐和胡椒粉抓匀。

2. 鸡肉先用腌料-盐和胡椒粉抓匀。

蚝油鸡翅,接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，放入鸡翅煎，

3. 接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，放入鸡翅煎，

蚝油鸡翅,把两面煎上色后，

4. 把两面煎上色后，

蚝油鸡翅,起锅备用。

5. 起锅备用。

蚝油鸡翅,原锅留ㄧ点油，将蒜和洋葱炒香后，

6. 原锅留ㄧ点油，将蒜和洋葱炒香后，

蚝油鸡翅,再放入红萝卜片拌炒。

7. 再放入红萝卜片拌炒。

蚝油鸡翅,接着放入蚝油，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a></a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46553'>蕃茄酱</a>；接着放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>烧滚，并试咸甜度后调整。

8. 接着放入蚝油，再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱；接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。

蚝油鸡翅,便可把煎好的鸡翅放入并延锅边倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>。

9. 便可把煎好的鸡翅放入并延锅边倒入米酒。

蚝油鸡翅,拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分钟后让汤汁略收即可。

10. 拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分钟后让汤汁略收即可。

蚝油鸡翅,开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。

11. 开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。

蚝油鸡翅,香喷喷的蚝油鸡翅完成～请趁热享用。

12. 香喷喷的蚝油鸡翅完成～请趁热享用。

菜谱创建于:2017年07月25日 17:06
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