椰子鸡汤

椰子鸡汤

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食材

  • 椰子 1个
  • 半个
  • 适量

步骤

椰子鸡汤,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 606'>椰子</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

1. 食材准备:椰子

椰子鸡汤,食材处理:
1)鸡洗干净,去掉肥的肉,焯水捞起备用。
2)椰子处理会比较麻烦一点,先在头上扎2个小洞,把水倒出来,在把里面白白的肉弄下来。
3)姜洗干净去皮切成。

2. 食材处理: 1)鸡洗干净,去掉肥的肉,焯水捞起备用。 2)椰子处理会比较麻烦一点,先在头上扎2个小洞,把水倒出来,在把里面白白的肉弄下来。 3)姜洗干净去皮切成。

椰子鸡汤,洗干净的鸡肉焯水。
准备一小锅水,放几片姜片,烧开后把鸡肉放入锅中焯水,捞起来备用。

3. 洗干净的鸡肉焯水。 准备一小锅水,放几片姜片,烧开后把鸡肉放入锅中焯水,捞起来备用。

椰子鸡汤,椰子在头上用小刀或筷子扎2个小洞。

4. 椰子在头上用小刀或筷子扎2个小洞。

椰子鸡汤,把椰子水倒出来,可以过滤一下,扎洞的时候可能会有一些渣渣。

5. 把椰子水倒出来,可以过滤一下,扎洞的时候可能会有一些渣渣。

椰子鸡汤,水倒出来之后,可以用刀轻轻的敲椰子的外壳,震松里面的椰肉,把椰子在地上摔几次就会裂开。

6. 水倒出来之后,可以用刀轻轻的敲椰子的外壳,震松里面的椰肉,把椰子在地上摔几次就会裂开。

椰子鸡汤,砸开的椰子,取出椰肉,把椰肉切成小块。

7. 砸开的椰子,取出椰肉,把椰肉切成小块。

椰子鸡汤,把椰子肉和水倒入砂锅。

8. 把椰子肉和水倒入砂锅。

椰子鸡汤,放入鸡肉,如果椰子水不够在加半碗水,或加至淹没鸡肉。

9. 放入鸡肉,如果椰子水不够在加半碗水,或加至淹没鸡肉。

椰子鸡汤,大火煮开。

10. 大火煮开。

椰子鸡汤,转小火炖一小时。

11. 转小火炖一小时。

椰子鸡汤,煮好后可以根据自己的口味加入适量的盐。我这里是没有加任何的调料。

12. 煮好后可以根据自己的口味加入适量的盐。我这里是没有加任何的调料。

椰子鸡汤,味道很鲜,甜甜的。

13. 味道很鲜,甜甜的。

小贴士

  1. 1)鸡一定要把肥肉部分去掉,不然煲出来的汤会比较油。
  2. 2)鸡肉冷水下锅煮,煮出来才不会硬硬的。
  3. 3)椰子的选购:摇一摇,可以知道里面的水份也就是椰汁的多少,选手感较重,摇起来较沉的椰子。
菜谱创建于:2017年08月06日 14:07

应季菜肴

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