东南亚风味-咖喱肥牛凤梨饭团
剩米饭创意新吃法
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食材
- 剩米饭 2碗
- 肥牛片 12-14片
- 凤梨 1/4个
- 芦笋 2根
- 胡萝卜 30克
- 洋葱 30克
- 咖喱粉 2汤匙
- 鱼露 3-5滴
- 鸡汁 5毫升
- 生抽 20毫升
- 清水 20毫升
- 蜂蜜 20毫升
步骤
2. 芦笋、胡萝卜和洋葱洗净切丁
3. 凤梨去皮，取1/4个，中间部分切丁，其余切厚片
4. 锅中倒入少许橄榄油，放入胡萝卜丁，洋葱丁和芦笋丁翻炒出香味
5. 放入两汤匙咖喱粉
6. 倒入剩米饭翻炒均匀
7. 倒入少许鱼露
8. 放入5毫升鸡汁翻炒
9. 待米饭炒散后放入凤梨丁翻炒均匀即可
10. 肥牛片十字交叉放在案板上
11. 中间放入炒好的凤梨咖喱饭
12. 对折包裹米饭
13. 再将另一片对折包裹
14. 使米饭完全被包裹
15. 将剩下的肥牛和米饭都按此方式包裹好
16. 将肥牛饭团放入平底锅
17. 小火，倒入生抽
18. 再倒入等量清水
19. 淋入蜂蜜，
20. 盖上锅盖焖煎至一面肥牛成熟
21. 翻面煎另一面肥牛，并不停将汤汁淋在肥牛上
22. 待汤汁渐干，肥牛煎熟即可
23. 中间加入凤梨厚片
24. 咖喱香浓郁，凤梨香甜，肥牛香嫩
25. 完成品
菜谱创建于:2017年08月06日 16:46
