东南亚特色--麦片鱿鱼
麦片鱿鱼是东南亚地方的传统菜肴。鱿鱼要鲜嫩，麦片要香脆，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒，最特色的就是咖喱叶，咖喱叶的香味突出但不重，清脆的麦片带有淡淡的奶香味，加上嫩嫩的鱿鱼，充满着浓郁的东南亚风味！
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食材
- 鱿鱼 400g
- 中粉 2碗分开
- 全蛋 3个
- 白胡椒粉 2-3g
- 盐巴 3g
- 老酒（腌鱿鱼） 1勺
- 盐巴（腌鱿鱼） 3g
- 炒料
- 麦片（1杯=250ml) 1+1/2大杯
- 奶粉（全脂）家里陶瓷勺 1+1/2大勺
- 鸡粉 1+1/2小勺
- 糖 1+1/2大勺
- 咖喱叶子 30片
- 无盐黄油 75g
- 红辣椒 2-3粒
步骤
1. 先准备麦片，
2. 加入奶粉
3. 加入糖
4. 加入鸡粉。
5. 加入盐巴搅拌均匀，一定要搅拌均匀，很关键。
7. 准备好一碗中粉，中粉中加入盐巴3g+胡椒粉2-3g,再准备打好的鸡蛋。先把吸干水份的鱿鱼放中粉中搅拌均匀再放入鸡蛋中上浆。
8. 拿一碗粉，把上浆以后的鱿鱼再放入粉中裹多一层粉，热油锅，用中火炸，炸至金黄色即可拿出来，不要炸太久，鱿鱼会干掉。
9. 再准备一个炒锅。中火加热，放入黄油融化。
10. 再加入咖喱叶和红辣椒炒出香味。
11. 再倒入已经搅拌好的麦片炒10-20秒，再加入已经炸好的鱿鱼，翻炒均匀就可以上锅了，不需要炒太久
12. 此菜在大场合或者过年都适用！酥，脆，香，绝！
菜谱创建于:2017年12月08日 13:14
