青红萝卜煲猪腱汤
青红萝卜猪腱汤是著名的广东老火汤之一。 青萝卜富含人体所需的营养物质，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、人称“水果萝卜”。 青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱；跟红萝卜、猪肉等合而为汤，则清润鲜甜、能利水开胃，除痰利气，清热消化。
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食材
- 猪腱肉 400克
- 青萝卜 1根
- 红萝卜 1根
- 蜜枣 2粒
- 陈皮 1小块
- 姜 2片
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 将猪腱肉洗净，切成几大块；
3. 猪腱肉放到锅里加清水大火煮开1、2分钟。
4. 煮开后肉的血水出来了。然后把猪腱肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，可以让汤汁更清澈。）
5. 青萝卜去皮切块；
6. 胡萝卜去皮切块；
7. 陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
9. 放入切好的胡萝卜和青萝卜；
10. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖；
11. 按煲汤功能键煲2个小时（普通锅的话大火沸腾后转小火继续煲1.5小时；）
12. 关火前加入适量的食盐调味即可。
13. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉！
小贴士
- 1、清水要一次性放，不要中途加水，要加也是加开水；
- 2、陈皮不用多，1小块就够了，多了汤水会苦涩。
菜谱创建于:2017年08月09日 22:36
