夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤
节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，用节瓜来煲汤，不仅味道鲜美，还含有较高的营养价值，是一道非常受百姓喜爱的汤。
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食材
- 猪腱肉 400克
- 薏米 30克
- 芡实 30克
- 节瓜 1只
- 百合 10克
- 蜜枣 2颗
- 姜 2片
- 盐 适量
步骤
1. 准备好材料，简单清洗一下。
2. 薏米提前用清水浸泡30分钟；
3. 芡实提前用清水浸泡30分钟；
4. 节瓜去皮切大块；
5. 猪腱肉洗净后斩大件；
6. 放到锅里加水大火煮开；
7. 煮开1分钟后，猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
8. 汤煲内加入节瓜、猪腱肉；
9. 放入泡好的芡实和薏米；
11. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖，大火煮沸腾后，转小火继续煲1.5小时;
12. 关火前加入适量的食盐调味即可。
13. 习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小贴士
- 广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
菜谱创建于:2017年05月30日 15:10
