夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤

节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜,用节瓜来煲汤,不仅味道鲜美,还含有较高的营养价值,是一道非常受百姓喜爱的汤。

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食材

  • 猪腱肉 400克
  • 薏米 30克
  • 芡实 30克
  • 节瓜 1只
  • 百合 10克
  • 蜜枣 2颗
  • 2片
  • 适量

步骤

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,准备好材料,简单清洗一下。

1. 准备好材料,简单清洗一下。

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 494'>薏米</a>提前用清水浸泡30分钟;

2. 薏米提前用清水浸泡30分钟;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 502'>芡实</a>提前用清水浸泡30分钟;

3. 芡实提前用清水浸泡30分钟;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 76'>节瓜</a>去皮切大块;

4. 节瓜去皮切大块;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,猪腱肉洗净后斩大件;

5. 猪腱肉洗净后斩大件;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,放到锅里加水大火煮开;

6. 放到锅里加水大火煮开;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

7. 煮开1分钟后,猪腱肉的血水出来了。然后把肉捞出来冲洗,去掉浮沫后待用。(这些可以去除腥味和血水,以免汤汁混浊。)

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,汤煲内加入节瓜、猪腱肉;

8. 汤煲内加入节瓜、猪腱肉;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,放入泡好的芡实和薏米;

9. 放入泡好的芡实和薏米;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,切好两<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>一起放进锅里;

10. 切好两片和蜜枣一起放进锅里;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;

11. 放入适量清水。(水量:大约2L左右)盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火继续煲1.5小时;

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,关火前加入适量的食盐调味即可。

12. 关火前加入适量的食盐调味即可。

夏日消暑健胃靓汤~茨实节瓜汤,习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

13. 习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

小贴士

  1. 广东这边的煲汤喜欢喝原味,是不加调味的,只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
菜谱创建于:2017年05月30日 15:10

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