香橙慕斯蛋糕
极度怕冷的我，只有在夏天才吃冰冷食物，抓紧时间做个慕斯吧
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食材
- 六寸戚风 2片
- 橙子 2个
- 淡奶油 200克
- 橙皮酱 20克
- 吉利丁粉 10克
- 纯净水 20克
步骤
1. 六寸戚风剪小一圈儿，取两片用，三片做出来的慕斯太厚，没那么好看了
2. 拿个橙子切片，取六片，厚度切均匀点，用厨房纸吸下表面果汁
3. 剩下的一个半橙子的果肉都取出来
4. 用料理机打碎
5. 吉利丁粉用纯净水泡发
6. 泡发的吉利丁粉隔热水融化
7. 奶油加橙皮酱打发至五分发
8. 我自己用得没有打蜡的橙子做的橙皮酱
9. 打发好的奶油和橙汁一起搅拌均匀，加入融化的吉利丁液，慕斯液就做好啦
10. 先把六片橙子贴着模具
11. 放入剪小的蛋糕胚
12. 再倒入慕斯液。。也层戚风胚一层慕斯液，我做了两层蛋糕胚的。然后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏
13. 冷藏一夜后脱模
14. 我的橙汁没有过滤，有些果肉没有打碎。慕斯液不大细腻
小贴士
- 如果没有橙皮酱就用白砂糖，用橙皮酱后，橙香味会更浓！
- 如果追求口感细腻的话，橙子打碎后记得过滤下
菜谱创建于:2017年08月10日 09:55
