草莓大福
我日思夜想的美食
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食材
- 糯米粉 500g
- 玉米淀粉 200g
- 红豆沙 适量
- 花生油 5g
- b白砂糖 适量
步骤
1. 先来一张，有没有食欲
3. 这是冬季的第一批草莓
4. 草莓洗净备用
5. 我是买的豆沙，也可以自己做豆沙
6. 将材料混合，糖根据自己口味，喜欢甜的可以多放点，淀粉放糯米粉的3分之一即可
7. 加入清水搅拌
8. 少量多次的加水，以免太稀
9. 搅拌到筷子挑起落下没有形，就可以了
10. 准备5g花生油
11. 倒入花生油，搅拌
12. 搅拌均匀
13. 瓷碗受热均匀所以我选择瓷碗，碗底放一些油
14. 涂抹均匀
15. 搅拌好的糯米糊过筛2次以上，口感更好
16. 过滤好了
17. 上锅蒸
18. 蒸糯米的时候准备50g糯米粉
19. 放入不粘锅中翻炒，一定要用小火，以免炒糊，炒好后放凉备用
20. 蒸到一半可以掀开盖子搅拌一下，熟的快一些
21. 蒸好了，搅拌均匀，放凉，备用
22. 洗净的草莓，用豆沙裹好，备用
23. 做一次的量就好
24. 糯米团做成小剂子，用手捏成圆形
25. 然后包着草莓豆沙，在裹上一层糯米粉就好啦
26. 装入封闭的盒子内，没有盒子也可以用保鲜膜包着，防止水分流失干皮
27. 把做好的大福放入冰箱冷藏3小时即可食用
28. 还做了青汁口味的，青汁我用的大麦若叶青汁
29. 美美的来一张
30. 成品图
菜谱创建于:2017年12月01日 20:22
