炸蘑菇
❤最近天太热了，闷的狠，什么都吃不下去，突然想到炸蘑菇这道菜，给炎热的夏日开启味蕾吧~
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食材
- 平菇 150克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 20克
- 玉米淀粉 30克
- 盐 2克
- 花椒面 1克
- 食用油 6克
步骤
1. 将平菇洗干净，顺茬攥干，越干越好。
3. 打一个鸡蛋进去。
4. 倒一点点花椒面。
5. 在根据个人口味加适量的盐。
6. 加食用油。
7. 搅拌均匀，搅拌后会有点粘，少加一点水稀释一下。
8. 在把平菇顺茬撕开。
9. 撕好后的平菇倒入搅拌好的液体里在继续搅拌均匀。
10. 取一个干净的锅，干的，倒入食用油。待油温上来后冒泡，就可以开炸啦。
11. 下蘑菇时有滋啦滋啦的声音就是油温正好，要是没有，油就需要再热一会儿。
12. 蘑菇需要炸两次，也就是炸一遍再炸一遍，复炸是为了实物更好的定型。
小贴士
- 1、洗好的蘑菇攒的越干越好。
- 2、调制面汁切记浓稠，要稀释。
- 3、蘑菇记得要炸两次，也就是复炸。
- 4、喜欢口味重的可以再配点椒盐沾着吃。
菜谱创建于:2017年08月11日 09:42
