干炸蘑菇
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食材
- 平蘑
- 鸡蛋
- 淀粉
- 盐
- 食用油
- 胡椒粉
步骤
1. 新鲜的平蘑
2. 洗干净撕成条备用
3. 放上盐，拌匀静止十分钟
4. 十分后会出现很多水
5. 把水攥出去
6. 放一个鸡蛋
7. 加胡椒粉搅拌均匀
8. 然后加入淀粉
9. 搅拌成粘粘的状态，如果干就加些水
10. 锅中放入足量的油烧热
11. 蘑菇放里不能马上飘起来说明油温不够
12. 这张图片油温足够，蘑菇放里就飘起来了
13. 继续放，第一遍炸定型就可以
14. 把所有的都炸好
15. 油温再次升高，把蘑菇倒入炸第二遍
16. 炸到金黄色捞出即可
17. 外酥里嫩，吃起来有一种吃肉的感觉
菜谱创建于:2017年11月18日 12:43
