开胃黄瓜拌秋耳
夏天一到，干啥都没劲，吃啥都没味，忽然进入生无可恋模式！为了让自己和家人重新进入打鸡血状态，开胃菜做起来。 夏天开胃，酸、辣、麻、冰……成了大家公认的正确打开方式！菜式对了，胃口也跟着对了，自然也可以多来两碗！开胃解读，你做对了吗？
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食材
- 黄瓜 一根
- 木耳 半碗泡发好的
- 香油 1汤匙
- 陈醋 3汤匙
- 生抽 3汤匙
- 白砂糖 1/3汤匙
- 红辣椒 1小节做装饰用
- 大蒜 半个
- 耗油 1汤匙
- 自制辣椒油 2汤匙
- 生姜 小半个
- 葱花 适量
步骤
1. 准备食材如上～
2. 红辣椒少许切丝，用来点缀的，葱姜蒜切小丁状备用。
3. 黄瓜切成薄片（1－2厘米厚），不要太薄了否则嚼劲不好。
4. 锅里加入，放入木耳煮沸冒泡后再煮1分钟关火。
6. 再加入芝麻油～
7. 加入耗油～
8. 加入陈醋～
9. 加入白砂糖～
10. 最后加入辣椒油，所有酱汁全部混合一起后搅拌均匀备用～
11. 木耳煮沸关火后捞出放入凉开水中浸泡一下，这样是为了增加木耳的脆感！我买的秋耳品种很好，即使不用冷开水浸泡也很脆口，普通木耳建议浸泡一下哦。
12. 木耳、黄瓜和葱姜蒜红辣椒丝全部放入大盆中。
13. 将调好的酱汁倒入盆里 调酱汁时建议自己尝下酸咸度，我这个份量刚好！不会太酸也不会很咸……
14. 最后用筷子搅拌均匀即可，拌好后放冰箱冷藏口感更佳！
15. 成品～
小贴士
- 1.黄瓜需要点厚度，否则会没嚼劲噢！
- 2.普通木耳建议煮熟后再放入冰水或凉白开水中浸泡一下，吃起来脆口！
菜谱创建于:2017年08月11日 16:40
