开胃酸辣拌茄子

开胃酸辣拌茄子

夏天来了,来碟快手菜,开胃凉拌酸辣茄子

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食材

  • 圆紫茄子 2个
  • 蒜蓉 3~4个
  • 香醋 适量
  • 麻油 适量
  • 胡椒粉(可不加) 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 辣椒粉(辣子) 适量
  • 花生油(辣子) 适量
  • 花椒(辣子) 适量

步骤

开胃酸辣拌茄子,茄子洗净去除蒂切条备用

1. 茄子洗净去除蒂切条备用

开胃酸辣拌茄子,上锅隔水蒸煮10分钟

2. 上锅隔水蒸煮10分钟

开胃酸辣拌茄子,用筷子轻戳能刺穿即可

3. 用筷子轻戳能刺穿即可

开胃酸辣拌茄子,准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

4. 准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

开胃酸辣拌茄子,准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

5. 准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

开胃酸辣拌茄子,将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

6. 将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

开胃酸辣拌茄子,将蒸好的茄子淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

7. 将蒸好的茄子淋上麻油香醋酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

开胃酸辣拌茄子,搅拌均匀就可以开吃了

8. 搅拌均匀就可以开吃了

开胃酸辣拌茄子,近照

9. 近照

开胃酸辣拌茄子,拌好放置半小时更入味

10. 拌好放置半小时更入味

菜谱创建于:2018年05月14日 13:31

应季菜肴

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