酒味慕斯蛋糕
我爱吃，对甜食情有独钟，心情不好时连我老公都知道只要有我喜欢的吃食就会喜笑颜开。这款慕斯添加沙棘汁做的慕丝馅和鸡尾酒做的镜面，吃起来一股淡淡的鸡尾酒的香味，可真的是让疲惫的心瞬间平复，来吧一起，让我们为了美好的前方加油！
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食材
- 蛋糕体鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 白糖 50克
- 葵花籽油 40克
- 沙棘汁 70克
- 慕斯糊淡奶油 100克
- 慕斯糊白糖 10克
- 慕斯糊沙棘汁 150克
- 慕斯糊鱼胶片 2片
- 装饰樱桃 2颗
- 装饰糖珠 适量
步骤
1. 所有材料备用，把蛋黄蛋清分开。
3. 把蛋清加白糖打成干性发泡成蛋白霜。
4. 把蛋白霜加到蛋黄糊中翻拌均匀。
5. 倒入烤盘中，180度烤20分钟即可拿出。
6. 蛋糕晾凉，用慕斯圈扣出想要的蛋糕形状。
7. 把鱼胶片冷水泡软，隔热水融化,。
8. 淡奶油打成流动状态，加入沙棘汁拌匀。
9. 把慕斯糊倒入慕斯圈中的蛋糕上面。
10. 入冰箱冷藏约2小时，凝固拿出。
11. 鸡尾酒加入1片鱼胶片融化成液体拌匀，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏约40分钟。
12. 拿出用电吹风吹一圈轻松脱模。
13. 再用淡奶油在边上装饰，点缀樱桃，撒上糖珠就好了。
14. 我喜欢玫瑰，撒上几瓣玫瑰是不是更漂亮啦。
小贴士
- 峰儿话语。
- 慕斯看起来复杂，岂会只要耐心操作是不会失败的。其实鱼胶片是预先放到水果或者奶里再倒入淡奶油，因为沙棘汁不和鱼胶片融合，才会直接加入淡奶油的，也可以吧沙棘汁换成水果泥或者牛奶都可以。
菜谱创建于:2017年08月12日 10:37
