面包机版香橙面包

面包机版香橙面包

又到了吃橙子的季节,橙子的果肉清甜微酸,多汁可口。而橙子皮往往被人们所忽略,其实橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。将橙子皮制成糖渍橙皮丝,放到面包和蛋糕中,吃起来有淡淡的橙香味,味道特别清新。

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食材

  • 高筋面粉 300g
  • 135g
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 40g
  • 2g
  • 奶粉 14g
  • 耐高糖酵母 4.5g
  • 黄油 25g
  • 橙皮 1个
  • 冰糖 16g
  • 水(煮橙皮丝) 200g

步骤

面包机版香橙面包,先制作糖渍橙皮丝,用盐和面粉将橙皮洗干净,用刀子和汤匙,将白色部分刮掉,然后将橙皮切成细丝。

1. 先制作糖渍橙皮丝,用盐和面粉将橙皮洗干净,用刀子和汤匙,将白色部分刮掉,然后将橙皮切成细丝。

面包机版香橙面包,锅里加200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>开后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

2. 锅里加200克开后加入冰糖

面包机版香橙面包,冰糖溶化后加入橙皮丝。

3. 冰糖溶化后加入橙皮丝。

面包机版香橙面包,小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。

4. 小火煮至水收干,橙皮丝变透明,放凉备用。

面包机版香橙面包,将水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液、糖和盐,放入面包桶内。

5. 将水、鸡蛋液、糖和盐,放入面包桶内。

面包机版香橙面包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和面粉。

6. 加入奶粉和面粉。

面包机版香橙面包,选择和面两分钟,之后要面团静置一个小时。(各型号面包机和面方法不同)

7. 选择和面两分钟,之后要面团静置一个小时。(各型号面包机和面方法不同)

面包机版香橙面包,加入酵母和软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,选择和面程序,40分钟。

8. 加入酵母和软化的黄油,选择和面程序,40分钟。

面包机版香橙面包,在和面结束前三分钟,加入橙皮丝。

9. 在和面结束前三分钟,加入橙皮丝。

面包机版香橙面包,和好的面团,发酵20分钟。

10. 和好的面团,发酵20分钟。

面包机版香橙面包,将面团分成六等份,滚圆。

11. 将面团分成六等份,滚圆。

面包机版香橙面包,将面包胚摆放在面包桶里,选择发酵50分钟至一个小时。

12. 将面包胚摆放在面包桶里,选择发酵50分钟至一个小时。

面包机版香橙面包,发酵好之后选择烘烤程序,时间36分钟。

13. 发酵好之后选择烘烤程序,时间36分钟。

面包机版香橙面包,烘烤结束,立即将面包倒出来,放晾架上晾凉。

14. 烘烤结束,立即将面包倒出来,放晾架上晾凉。

小贴士

  1. 不同牌子面粉吸水量不同,水量仅供参考。各型号的面包机功率不同,时间仅供参考。
菜谱创建于:2017年08月12日 11:18

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