三色鸡丁
这是味与美并存的一道菜，鸡肉、黄瓜、萝卜、尖椒，5块钱的成本，做出了两人量的美味！
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食材
- 鸡胸肉 250g
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 半根
- 葱 5g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 盐 5g
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 鸡胸肉洗净
2. 顺纹理切均匀条
3. 垂直方向下刀，切成丁
4. 放入碗中，加料酒、盐，搅拌均匀，腌制20分钟
6. 切成丁备用
7. 尖椒洗净
8. 切成方块备用
9. 主要菜已备齐
11. 热锅下油，有适量即可，根据口味控制
12. 油烧至八成热，如图，冒小泡泡，手置于锅上方会明显感到热即可
13. 葱姜蒜倒入
14. 大火爆香
15. 倒入鸡肉
16. 翻炒均匀
17. 炒至肉发白即可，如图所示，切不可炒时间太长，否则鸡肉变老，影响口感
18. 将切好的菜丁倒入锅中
19. 大火翻炒3分钟
20. 转中火，再翻炒3分钟
21. 炒至色泽鲜美即可出锅
22. 装盘，一道美味的三色鸡丁就做好了！
小贴士
- 鸡肉炒的时间不要太长，腌制的时候也可以放些淀粉，口感会更好！
菜谱创建于:2017年08月12日 13:25
