下饭菜～仔姜肉丝
每年仔姜上市的时节刚好是三伏天，都说三伏天吃姜好，冬病夏治什么什么的，刚好重口味的我超爱吃姜，什么仔姜鸭、酸辣姜、泡姜等百吃不腻，今天又做了这道开胃的仔姜肉丝，你们喜欢吗？
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食材
- 猪前腿肉 200g
- 红椒 两颗
- 青椒 两颗
- 新鲜仔姜 250g
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 白胡椒粉 适量
- 花椒颗粒 适量
步骤
1. 材料准备～
2. 青红椒切丝、瘦肉切丝备用～
3. 肉丝调入料酒～
4. 生抽～
5. 白胡椒粉～
6. 嫩肉淀粉～
7. 拌均匀腌制备用～ （10分钟左右）
8. 热锅热油～
9. 下花椒粒～ （这里要小火避免花椒糊了）
10. 下豆瓣酱炒出红油～
11. 下肉丝快速翻炒均匀～
12. 下仔姜、青红椒丝翻炒两分钟～
13. 出锅装盘～
小贴士
- 仔姜虽开胃，但会上火不要贪嘴哦～都说“早吃姜似鸡汤，晚吃姜似砒霜”虽然只是比喻，但最好是早午餐食用，晚上吃姜不利于消化～
菜谱创建于:2017年08月13日 18:20
