比烤金针菇好吃一百倍的杏鲍菇 你绝对没有吃过这么好吃的杏鲍菇
这个季节，下过几场雨，天一黑微微的凉风吹着无比的窃喜。夏天是烧烤的季节，尤记得烧烤摊的烤金针菇可谓是姑娘们每次吃烧烤必点的东西，可是总有一点小小的遗憾，就是金针菇要么就是烤的不熟，水水的软踏踏的没有味道，要么就是烤过了，有些糊了，太干了也就没有什么可吃的了，思来想去还是觉得因为金针菇太细了，禁不住烟熏火燎，烤时间短了没有烧烤的味道，时间长了就差了，而且特别爱塞牙，所以突发奇想，肉质Q弹的杏鲍菇如果做成金针菇的样子，应该特别好吃吧，所以，下班行动起来，在家不受烟熏火燎一样吃烧烤。
15 菜谱
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食材
- 杏鲍菇 2个
- 洋葱 半个
- 辣椒粉、芝麻、孜然 根据自己口味调节 (本菜谱1:1:1)
- 生抽 适量
- 食盐 调料勺，两小勺
- 食用油 少许
- 小米辣 4-5个，用来装饰
步骤
1. 全家福 所有食材洗净，杏鲍菇洗好后，控干水分。
2. 把杏鲍菇切成15厘米左右的段 (长度随意，切成你想要的长度)。
3. 顺着杏鲍菇的纹理把切好的杏鲍菇撕成细丝。
4. 杏鲍菇的心水分多，纹理细腻，不容易撕开，可以先把它撕成小条，然后从中间向两边撕成细丝。
5. 一定要用撕的，撕得不好不重要，千万不要切撕得口感和切的绝对不一样。
6. 把洋葱切成丝。
7. 蒜切碎，小米辣切小段，备用。
8. 所有调料准备好备用。
9. 用不粘锅，倒入少许油，一点就行，能抹匀锅内就好。
10. 放入洋葱煸炒。
11. 当洋葱煸炒出香味，把撕好的杏鲍菇倒入。
12. 不停的翻炒杏鲍菇，煸炒出杏鲍菇的水分。
13. 煸炒杏鲍菇的时候不要放油放水，如果糊锅就把火关小点，不要急着加任何调料。
14. 一直煸炒杏鲍菇，直到不在出水分为止。
15. 然后加入盐和生抽。
16. 翻炒均匀，如果锅内还有水分，就一直炒。
17. 当锅内不再有水分，把杏鲍菇拨到一边，锅内倒入油。
18. 把准备好的辣椒嗯孜然和芝麻倒入。
19. 然后倒入蒜末。
20. 把调料炒出香味。
21. 当调料炒出香味后，把杏鲍菇和调料炒在一起，拌匀。
22. 翻炒几下然后出锅，撒上小米辣吊坠下就可以吃啦。
