最好吃的油泼金针菇
打开冰箱，彩椒还剩一小半，一把金针菇，好像好久没买菜了，金针菇现在好像除了涮和烤就没有其他的吃法了，那以前火锅和烧烤没有这么火热的年代，好像爸爸都是凉拌给我吃的，那时候的金针菇也不是这个颜色的，今天就做一个升级版的吧，热辣辣的油浇在蒸好的肉肉的金针菇上，呲啦啦的，香味一下就漂满厨房。
15 菜谱
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食材
- 金针菇 150克
- 红彩椒 15克
- 木耳 5-6朵
- 葱花 适量
- 盐、鸡精、生抽、水 1:1:3:5的比例
步骤
1. 提前水发木耳。
2. 金针菇切掉根，然后洗干净。
3. 撕开，摆好在盘子里。
4. 红彩椒切成丝。
5. 烧一锅开水。
6. 彩椒放入水中，迅速过水捞出，不要烫过了，就软了。
7. 盐、鸡精、生抽和水1:1:3:5的比例调好汁，和匀至盐融化。
8. 把调好的汁倒在金针菇上。
9. 烧一锅水。
10. 把浇好汁的金针菇覆盖上食品级保鲜膜。放进锅里蒸，上气后蒸10分钟。
11. 葱切成葱花。
12. 把木耳撕碎或者切碎都可以。
13. 蒸好的金针菇出锅。
14. 把彩椒丝和木耳摆在金针菇上。
15. 把葱花放上去。
16. 锅内烧热油，烧到油冒烟时。
17. 把烧好的油浇在金针菇上就好啦。
18. 营养又美味的油泼金针菇，拌一下就可以吃啦。
小贴士
- 材料过水时，水里放些盐，防止彩椒变软影响口感，过完水的彩椒可以立刻放进冷水里，也是为了使彩椒保持爽口清脆的口感。
菜谱创建于:2017年08月21日 11:52
