千层辣饼（香辣版）
面粉的可塑性太强了，可以做出各种各样的美食包点！千层辣饼是自己在家琢磨出来的，一层层的酥饼，加上自己调制的辣酱，香酥可口！
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食材
- 普通面粉 100克
- 温水 30克（预留）
- 五香粉 3克
- 花椒粉 3克
- 辣椒红油 一勺
- 蚝油 10克
- 盐 2克
- 食用油 适量
- 葱花 适量
步骤
1. 普通面粉100克，加入温水30克 面粉牌子不同，吸水性不同，酌情增减水量！
2. 用筷子搅拌成絮状，剩一点点干粉，这样等会搓出来的面团不会过湿过硬，如果没有办法称量的小伙伴可以试试这个方法！
3. 揉成团，揉面手法往中心揉，更好的搓揉面粉，增加吸水速度！易成团！
4. 揉好的面团包裹保鲜膜，室温放置30分钟左右，这里静置的目的等面团充分的吸收水分！
6. 静置后的面团不会变大，因为不是发酵体，用手触摸可以感觉面团自己充分的吸收水分！
7. 拿出来用手揉光滑！记得表面抹一层食用油，以免粘连！
8. 揉光滑的面团擀开成长条状，厚度约硬币厚度，表面刷一层食用油！
9. 从一端慢慢卷起，记得要卷紧，出来的层次也会很好！
10. 卷成螺旋状，尾部收进中间，用手掌压下面团！按紧！
11. 用擀面杖擀开成正长方，擀两次的目的就是需要多分层，口感也不错！
12. 用刀切九宫格，切记不要切断哈，中间还是要粘连在一起的！
13. 依次叠好，这里没有顺序，只要往上你叠加，怎样叠的看自己手法！
14. 如图所示，叠到最后一块时用手掌往下压，更好的粘连！
15. 用擀面杖擀开，喜欢吃薄的脆的可以尽量多擀薄一点！喜欢厚实的口感就擀厚点！
16. 锅内放油，放入擀好的面皮，中火调节！如果有电饼铛的小伙伴可以直接总来操作！
17. 煎至表面金黄，也会有小气泡鼓起，证明已经差不多了，可以依次看到很多分层哦！
18. 出锅后刷上我们之前调制好的香辣酱！如果不喜欢辣的可以把辣椒红油换成甜面酱！
19. 撒点葱花增加增加颜值也可多一些葱味！用刀切片即可享用！
20. 可以看的到的分层，口感也是我喜欢的香辣味！加上外脆内软的饼，别提多美啦！
21. 今天与大家分享的美食就要告一段落！希望大家喜欢！和我一起探讨美食的世界吧！
小贴士
- 夏妈小贴士：面粉加水时可分次加入，以免过多！
- 千层的层次在于擀两次，叠加几次！切勿省略！
- 全程中小火调节，注意饼的状态！
