葱香千层饼
家里最多的就是各种面粉，想不出早餐吃什么时，来份简单的葱香千层饼。（方子借签煮先生日记）
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食材
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
- 食用油 适量
- 小葱 适量
- 面粉（油酥） 适量
- 盐 适量
步骤
1. 500克面粉加250克水，搅拌混合均匀。揉成光滑的面团，碗倒扣醒发半小时。
2. 醒发好的面团平均分成三份，取其中一份擀干，尽量擀得薄一点，刷上油酥（酥油忘记拍图了，一调羹面粉两调羹植物油的比例配置油酥），撒上细盐，撒上葱花。然后把面团卷起来。
3. 卷起来的面团稍微拉长点。
4. 拉长后的面团卷起成螺旋形。
5. 卷好的面团用手压扁，有空气的轻拍把空气拍出，这样擀的时候面饼不会破裂。
6. 用擀面杖把面团擀薄擀圆。
7. 平底锅倒油，微热时把面饼放进去，一面摊成金黄色，翻面摊另一面。
8. 轻轻晃动平底锅，让饼受热均匀，这时满屋子都是葱香味。待饼两面都金黄了可以出锅。
9. 出锅的千层饼，可以直接拿着吃，但要小心有渣渣掉下来也要小心烫嘴。你也可以把饼切成四块六块八块，你想切几块就切几块啊。
10. 外脆里嫩的葱香千层饼完成了，可以配白粥也可以配牛奶，味道都是杠杠的。
菜谱创建于:2018年04月02日 19:00
