#咸味#～酱香千层饼
好久没吃，昨天想起瞬间口水不止，于是立即行动，买材料回来捣鼓起来！
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食材
- 面饼材料：
- 面粉 300g
- 清水 170g
- 馅儿：
- 猪肉 200g
- 香菇干 3个
- 红萝卜 半个
- 葱 2根
- 甜面酱 2勺
- 料酒 半勺
- 香油 半勺
- 香醋 半勺
- 胡椒粉 1/4匙
- 盐 1匙
- 生粉 1匙
步骤
1. 准备面粉300克倒入大盘里
2. 慢慢分多次加入清水170克，用筷子搅拌成絮状 （水量作参考值哈，面粉吸水量会因天气品牌等不同有所差异，所以清水要分次慢慢加入）
3. 揉成均匀面团
4. 盖子盖上醒10-15分钟，也可以用保鲜膜包裹
5. 醒面同时来准备馅儿 猪肉剁碎
7. 搅拌均匀备用
8. 香菇切碎
9. 萝卜擦蓉
10. 葱切碎
11. 香菇，萝卜，葱花都加入肉末里
12. 搅拌均匀
13. 面团醒好了，再揉几下
14. 分成四份
15. 取一团擀成圆薄片 （忽略我擀得不圆，没办法，不会耍擀面棍，这已经是最圆的一个了😂）
16. 如图⬆️，四分之一处开一刀
17. 然后，把馅料铺满饼皮的四分之三，留一片空白的
18. 然后空白的覆盖如图⬆️的四分之一
19. 再继续对折起来⬆️
20. 直到对折完成一个直角三角形状，边缘稍为捏紧，以免漏馅（另3⃣️个同样操作完成！）
21. 然后电饼档预热，刷一层油 也可以用不粘锅来煎的
22. 把饼子放进去煎
23. 煎至表面微焦黄，就翻另一面煎
24. 2面都煎焦黄后，加小半碗凉开水进去，盖起盖子焖约于3分钟，焖至水份干，饼皮干脆就出锅（因为夹层厚，仅煎是难以熟透的）
25. 出锅后，切块享用，很香的哟，一人一块，就这样解决了一顿晚饭！
小贴士
- 如果用锅煎的，要小心火候，最好中小火慢煎，以免火太大容易糊面
