梅干菜肉包

梅干菜肉包

不会捏18个褶子也能把包子包的美美滴上桌。有光阴故事梅干菜肉包,浓郁梅干菜与肉香,太解馋。

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食材

  • 梅干菜 50克
  • 猪肉 220克
  • 葱、蒜 适量
  • 全麦自发面粉 260克
  • 馒头自发面粉 260克
  • 牛奶 250克

步骤

梅干菜肉包,光阴故事的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>

1. 光阴故事的梅干菜

梅干菜肉包,非得用力挖

2. 非得用力挖

梅干菜肉包,终于把梅干菜取出来了

3. 终于把梅干菜取出来了

梅干菜肉包,冲冼干净

4. 冲冼干净

梅干菜肉包,泡发

5. 泡发

梅干菜肉包,剁碎

6. 剁碎

梅干菜肉包,干锅煸香梅干菜

7. 干锅煸香梅干菜

梅干菜肉包,加油爆香蒜末

8. 加油爆香蒜末

梅干菜肉包,加入生抽,糖,胡椒粉炒香梅干菜

9. 加入生抽,糖,胡椒粉炒香梅干菜

梅干菜肉包,五花肉去皮

10. 五花肉去皮

梅干菜肉包,切片

11. 切片

梅干菜肉包,开剁

12. 开剁

梅干菜肉包,生抽,老抽,胡椒粉,糖,料酒,香油,姜粉腌制肉末

13. 生抽,老抽,胡椒粉,糖,料酒,香油,姜粉腌制肉末

梅干菜肉包,搅拌上劲,静置10分钟

14. 搅拌上劲,静置10分钟

梅干菜肉包,加入葱花

15. 加入葱花

梅干菜肉包,加入放凉后的梅干菜拌匀

16. 加入放凉后的梅干菜拌匀

梅干菜肉包,可以先分好每一颗馅料备用

17. 可以先分好每一颗馅料备用

梅干菜肉包,全麦自发粉

18. 全麦自发粉

梅干菜肉包,馒头自犮粉

19. 馒头自犮粉

梅干菜肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

20. 牛奶

梅干菜肉包,把面粉与牛奶混合,放在面包机里揉15分钟左右,两种面粉分开揉

21. 把面粉与牛奶混合,放在面包机里揉15分钟左右,两种面粉分开揉

梅干菜肉包,全麦粉揉拌中

22. 全麦粉揉拌中

梅干菜肉包,揉好取出,不必发酵,直接操作

23. 揉好取出,不必发酵,直接操作

梅干菜肉包,分别捏成10个小剂子

24. 分别捏成10个小剂子

梅干菜肉包,一个全麦 加一片馒头面粉,也可以互换位置

25. 一个全麦 加一片馒头面粉,也可以互换位置

梅干菜肉包,擀开,边缘擀薄中间厚

26. 擀开,边缘擀薄中间厚

梅干菜肉包,放入一颗梅干菜馅料,拉起四边捏紧

27. 放入一颗梅干菜馅料,拉起四边捏紧

梅干菜肉包,再聚拢,往上提拉,形成类似烧卖的顶花

28. 再聚拢,往上提拉,形成类似烧卖的顶花

梅干菜肉包,这种方式,比捏花简单,也挺美的

29. 这种方式,比捏花简单,也挺美的

梅干菜肉包,等待30分钟发酵

30. 等待30分钟发酵

梅干菜肉包,包子变大,皮也舒展,就可以开蒸

31. 包子变大,皮也舒展,就可以开蒸

梅干菜肉包,蒸20分钟左右,关火焖3分钟即可

32. 蒸20分钟左右,关火焖3分钟即可

梅干菜肉包,美美哒的食盒,提走吧

33. 美美哒的食盒,提走吧

梅干菜肉包,切开包子,真香又好吃

34. 切开包子,真香又好吃

小贴士

  1. 梅干菜一定要炒香,沒炒过,会不出香味。自发面粉是来拯救面点新手,也能发好包点。自发粉醒发与蒸熟的时间比平常的面粉略长些。
菜谱创建于:2020年10月15日 15:01

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