平底锅爆米花 宝宝辅食食谱
通常处于对卫生和健康的角度考虑，我不会买市售的爆米花给宝宝吃。 其实看似复杂的爆米花，你在家有个平底锅就能做。而且也可以自己掌握油量和糖份，短短几分钟，香甜可口，嘎嘣嘎嘣脆的爆米花就可以出锅了。
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食材
- 爆裂玉米 70g
- 黄油 5g
- 白砂糖 5g
步骤
2. 爆裂玉米粒倒入碗中，加入清水洗干净，晾干。 这种爆裂玉米粒容易爆，是专门做爆米花用的。大一点的超市、市场都是可以买到的，网购也可以。 玉米粒洗净，一定要晾干，或者用厨房纸吸干水分。否则下锅会噼里啪啦迸溅的到处都是。
3. 把锅擦干净，不要有水分，平底锅烧热，放入黄油。 锅最好用平底不粘锅，这样受热比较均匀。 家里没有黄油，也可以用植物油代替，比如玉米油，但最好不要使用味道较重的花生油。
4. 炒至黄油融化。
5. 倒入玉米粒 。
6. 中小火翻炒均匀。 大概几十秒后，第一个玉米爆破，快速盖上锅盖，动作一定要快！
7. 盖上锅盖，摇动锅，使受热均匀。 过程中要不断的，摇动锅，让锅内玉米受热均匀，不然容易焦。制作爆米花是千万不要中途打开锅盖！不管你有多好奇，都不要打开，我说的是认真的。 用这种透明的锅盖，在外面也是可以看见玉米粒爆裂的过程，可以让宝宝也一起观察，他会异常的激动的。（但为了宝宝的安全，一定保持足够大距离哦）
8. 倒入白砂糖，翻炒均匀。 当爆破声变得零零星星时，打开锅盖，倒入白砂糖，继续翻炒均匀。锅底可能会有一些爆不开的玉米粒，是因为受热不均匀引起的，也是正常现象哦！
9. 出锅，可以食用。 爆破时间大概在1分钟左右。算上材料准备时间，最多2分钟！如果大宝宝吃或者大人吃，你可以焦糖口味、巧克力口味、抹茶口味、都能做，全部都可以。 但是爆米花非常容易潮，所以吃多少爆多少吧！最好不要储存，非常影响口感。
小贴士
- 1.玉米粒洗净，一定要晾干，或者用厨房纸吸干水分。否则下锅会噼里啪啦迸溅的到处都是。
- 2.制作爆米花是千万不要中途打开锅盖！
