酸姜鸭脚
酸姜是自己腌制的，如果不会做的话可以用酸笋代替也一样好吃哦！
40 菜谱
345 粉丝
5 关注
食材
- 鸭脚 10只
- 酸姜 2两
- 青椒 5颗
- 蒜米 1颗
步骤
1. 鸭脚冷水入锅，放入生姜，料酒，盐。煮出浮沫捞出冲水，待用
2. 切成三瓣后放入高压锅，放入料酒，老抽，盐，压18分钟，按蹄筋档。汁水留住，最后一步要用。
3. 青椒，蒜米切滚刀待用
4. 自己腌制的酸姜
5. 切片待用
6. 热锅下油，放入青椒蒜米，炒至虎皮状。期间放少许盐
7. 放入酸姜，大火翻炒
8. 最后放入压好的鸭脚，大火翻炒，放少许蚝油，倒入高压锅里压的汁水，大火闷3分钟。最后放少许鸡精。出锅啦
菜谱创建于:2017年08月18日 23:34
