自制红豆沙
自制红豆沙更健康卫生，个人觉得比买的更好吃，就是翻炒过程比较长，要有耐心。看着成品还是挺满意的，做甜品也是极好哒！
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食材
- 红豆 750g
- 水 1300ml
- 糖 300g
- 食用油 80g
步骤
2. 倒去泡红豆的水
3. 近看，泡好的样子，做红豆沙一定要提前浸泡噢！这样更容易煮烂
4. 倒进压力锅里，加水1300ml没过红豆大约2-3厘米即可
5. 选择豆/蹄筋煮就可以了，如果你是用普通的锅煮红豆水要根据情况添加哦
6. 时间到，煮好红豆此时的红豆已经破皮
7. 用料理机打成泥状
8. 提前准备好：白糖300g、食用油80g
9. 锅放油烧热，加红豆沙小火不停翻炒（我用的是不粘锅，如果你用普通锅要不停翻炒防止粘锅）
10. 把糖放进去一起翻炒
11. 刚开始会比较稀一点
12. 继续翻炒，水份不断流失越来越稠
13. 好啦，翻炒成自己需要的状态即可，我需要做南瓜豆沙糯米糍，炒的比较干易揉成豆沙球。翻炒成此翻炒过程共用了50分钟左右
14. 成品，棒棒哒！可以做甜品啦！女儿很喜欢吃豆沙这下有口福啦还是自己做的好吃，尽管翻炒过程有些长值得了。
小贴士
- 温馨提醒：关于煮红豆的水要根据自己家的锅添加适当的水哦；糖量根据家人口味添加！我做的一次没吃完放冰箱冷冻，下次吃提前解冻即可；普通锅翻炒红豆沙要不断翻炒防止粘锅哈！红豆一定要提前浸泡至少4-6小时！
菜谱创建于:2017年08月19日 19:07
