双重芝麻卷
这是款简单而美味的中式面点，快来试试吧！
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食材
- 面团材料：
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
- 细砂糖 15克
- 无铝泡打粉 3克
- 酵母 5克
- 猪油 10克（可省略）
- 熟黑芝麻 40克（后放）
- 馅芝麻酱：
- 芝麻酱 80克
- 细砂糖 60克
- 花生油 5-10克（视麻酱稠度添加）
步骤
1. 芝麻酱材料混合均匀，备用！
2. 面团材料除芝麻外混合均匀，芝麻后放
3. 揉成三光面团。
4. 面团分成两半，取一块擀成长方形的薄片。
5. 抹上调好的芝麻酱，记得抹均匀。
6. 从一头卷起。（如图）
7. 卷成长条后轻轻按扁。
8. 用刀切成小长条。
9. 取两个小长条叠放在一起。
10. 中间按一下拉长。
11. 拧成麻花状，两头收在一起。
12. 垫上油纸，另一个面团重复以上步骤。
13. 码入蒸锅中，发至1·5倍大。
14. 热水上锅，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟才能揭盖哦。
小贴士
- 1.芝麻酱中的花生油可看自己的芝麻酱中的油分添加，可有可无自行选择。
- 2.方子中的猪油可有可无。
- 3.蒸好后关火焖3.-5分钟才能揭盖哦！
菜谱创建于:2017年08月20日 18:03
