香辣小炒肉
香辣爽口的一道家乡菜，人间美味，下饭神器～
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食材
- 带皮五花肉 200g
- 长青椒 4根
- 大蒜 半头
- 姜 3片
- 盐 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
步骤
1. 准备食材如图
2. 青椒去蒂洗净后斜切小段
3. 姜片取半片切丝
4. 大蒜剥好洗净
5. 用菜刀压扁
6. 中间切一刀，所有蒜瓣都这样处理
7. 五花肉和姜片放入锅中，锅内放水没过五花肉煮，煮沸之后再煮5到10分钟
8. 煮好的五花肉放到水龙头下冲洗干净
9. 切薄片
10. 锅烧热后放食用油
11. 油热之后，下入大蒜和姜丝炒香
12. 炒香之后下入青椒翻炒
13. 青椒炒香之后，下入五花肉片，继续翻炒
15. 关火出锅，香气四溢
小贴士
- 1.炒的时候不要放太多油，因为五花肉会出油
- 2.放青椒前也可以放一把花椒，会更香更好吃
- 3.五花肉可以尽量切薄一点，太厚了油出不来，吃起来会有些腻
菜谱创建于:2017年08月22日 12:35
