虎皮椒香小炒肉
小炒肉是一道非常下饭的家常菜，麻辣鲜香，增加食欲，口齿留香。
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食材
- 五花肉 250克
- 青尖椒 适量
- 美人椒 适量
- 香菜 适量
- 花椒 30-40粒
- 大蒜子 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼汁鼓油 少许
- 老抽 少许
步骤
1. 五花肉切薄片，不要太厚，太厚油煸不出来。
2. 大蒜子拍下，摘点香菜叶，根不要。
3. 青红尖椒切段
4. 锅内多放点油，将青红尖椒用油滑炒，煸出虎皮就好了。
5. 煸出虎皮，装盘备用。
6. 将五花肉煸出六分熟，放入花椒，大蒜子，接的小火慢慢煸香。
8. 最后放入香菜，关火，翻炒下。
9. 一道麻香麻香的小炒肉就完成啦～😊😊
小贴士
- 小炒肉的肉片不要太厚哟，油煸不出来会吃的油膩。
菜谱创建于:2018年12月13日 14:55
