橄榄油抹茶蜜豆吐司

橄榄油抹茶蜜豆吐司

这段时间，迷上了抹茶的香气，尤其是那种清香，配上蜜豆的软糯，真是太搭了。

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食材

  • 高筋面粉 240克
  • 奶粉 10克
  • 鸡蛋 20克
  • 牛奶 140克
  • 盐 3克
  • 细砂糖 30克
  • 干酵母 3克
  • 橄榄油 15克
  • 抹茶粉 1大匙
  • 开水 2大匙
  • 蜜豆 适量
  • 蛋清 适量

步骤

橄榄油抹茶蜜豆吐司,先把抹茶粉和开水放一起搅匀，放凉后和所有除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>外的面团材料混合揉至能拉出筋膜的面团，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>再揉至能拉出大片薄膜，放盆子里盖保鲜膜在温暖处发酵。

1. 先把抹茶粉和开水放一起搅匀，放凉后和所有除橄榄油外的面团材料混合揉至能拉出筋膜的面团，再放入橄榄油再揉至能拉出大片薄膜，放盆子里盖保鲜膜在温暖处发酵。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,当面团发至2倍大时，排气滚圆松驰20分钟。

2. 当面团发至2倍大时，排气滚圆松驰20分钟。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,松驰好的面团擀成长方形的片状，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3614'>蜜豆</a>。

3. 松驰好的面团擀成长方形的片状，撒上蜜豆。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,从长的一端开始卷起，卷成一个圆柱形，接口捏紧。

4. 从长的一端开始卷起，卷成一个圆柱形，接口捏紧。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,把面坯放入土司模具里，在土司模里喷些水，盖上保鲜膜进行最后发酵。

5. 把面坯放入土司模具里，在土司模里喷些水，盖上保鲜膜进行最后发酵。

橄榄油抹茶蜜豆吐司,当面团发至土司模9分满时，刷上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，180度，中层，上下火，30分钟，中间加盖锡纸。

6. 当面团发至土司模9分满时，刷上蛋清，180度，中层，上下火，30分钟，中间加盖锡纸。

菜谱创建于:2016年11月28日 16:37
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