三色蒸蛋
新鲜的食材和腌制的咸的食材放在一起做菜在我们这儿称其为“文武菜”。咸鸭蛋和新鲜的鸡蛋放在一起煮叫文武蛋，只不过煮 的时候咸鸭蛋的蛋白和蛋黄是不分开的，我为了增强色彩，就把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开处理了下，这样蒸出来漂亮许多。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 咸鸭蛋 2个
- 皮蛋 1个
- 料酒 适量
- 水水水 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 把三种蛋别打在碗里。
4. 咸蛋黄和皮蛋切小块。
5. 电热饭盒内涂点植物油，以防粘盒。
6. 把蛋液倒入饭盒内再把切成小块的咸蛋黄和皮蛋放入搅匀。
7. 包上保鲜膜。隔水蒸15分钟。
8. 然后拿出蒸好的蛋，拿去保鲜膜，放凉切块，装盘即可。
小贴士
- 包保鲜膜是为了蒸出来的蛋上面光滑些。
菜谱创建于:2017年08月24日 23:26
