梅菜扣肉
想吃就自己学做了，自己也稍微改良了一下很好吃呦
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食材
- 五花肉
- 梅干菜
- 生抽
- 盐
- 花椒
- 姜
- 八角
- 胡椒粉
- 味精
步骤
1. 五花肉
2. 四川盐菜
3. 盐菜用水泡发洗净
5. 用一根筷插进去没有血水流出就行
6. 捞出
7. 在皮上涂上一层醋然后用牙签迅速插洞即可
8. 然后再涂上生抽y
9. 锅里油烧热
10. 煎至皮发黄（煎的时候一定要小心哦）
11. 煎好了
12. 每一面都煎一下
14. 梅干菜洗干净后切碎
15. 锅里用煎过猪肉的底油，烧热后放花椒爆香，接着放入梅干菜翻炒一会，就放生抽、味精、胡椒粉拌匀即可
16. 煮好后肉捞出
17. 切薄片
18. 摆盘（这时候要肉皮饿，蒸好后要倒扣的¥
19. 然后放入梅干菜，放蒸锅里面蒸2个半（其实蒸1个多小时就可以吃了的，我觉得蒸的越久越好吃）
20. 用个盘子倒扣就好了
21. 有没有很想吃呢
菜谱创建于:2017年08月25日 09:52
