炫彩米饭饼
娃不爱吃西兰花，不爱胡萝卜，不爱玉米，想个办法把这些换成另一种做法，没想到娃看到说，好看，又好吃。当然人家不知道那是用胡萝卜、西兰花榨成泥做的😂
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食材
- 1、面饼部分：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1只
- 西兰花 1个（小个头）
- 紫薯 1个(小个头)
- 胡萝卜 1根
- 水 适量
- 盐 一丢丢
- 2、炒饭部分：
- 剩白米饭 小半碗
- 剩花米饭 小半碗
- 胡萝卜丁 适量
- 西兰花丁 适量
- 火腿肠 一根
- 玉米粒 适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 鲍鱼汁调味料 少许
步骤
1. 面饼部分
3. 留下来的紫薯切成尖三角，后面用来做紫薯“钉”固定饼用的，多切一点备用，我只拍了4个
5. 蒸熟后的紫薯、胡萝卜、焯过水的西兰花，加入适量水用搅拌棒各打成蔬菜泥
6. 我习惯性用搅拌棒，分分钟打成泥，放入碗中
8. 搅拌成面糊
9. 不粘锅烧热转小火，放入煎鸡蛋的模具，模具边缘抹油，用勺子挖一勺面糊
10. 煎成如图这个状态，提起模具饼会自动脱落
11. 依次煎完所有饼，用一个大锅盖盖起来，以防风干，变凉
12. 炒饭部分
14. 放入米饭
15. 大火翻炒，放入西兰花，盐，鲍鱼汁调味料，调味
16. 炒好的米饭用勺子挖到饼里
17. 用手按压，(花米饭是糯米，所以有点粘度，米饭不容易散开，小贴士有介绍花米饭）
18. 用之前预留的紫薯“钉”固定面饼，固定的时候忘了拍了
19. 拍照！ 开动！ 娃既吃了饭，也吃了平时不爱的蔬菜，可以搭配清汤，我懒了直接给她一杯牛奶😂
小贴士
- 花米饭是布依人及壮族人的特产，每当秋后，布依人会挑上等糯米，用野生可食用植物的根、花、茎、叶子多次搓揉熬煮的汁和汤来浸泡、“渲染”，经过“渲染”的糯米不但色彩鲜艳，而且味道悠远。
菜谱创建于:2017年08月25日 13:34
