鱼香杏鲍菇——比肉还过瘾，看着都馋死我了
★★★★★ 小圆食记 Menu 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质； 可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 ★★★★★ 创意指数 鱼香杏鲍菇
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食材
- 杏鲍菇 3个
- 鸡蛋 1个
- 泡椒 30g
- 葱 15g
- 蒜 20g
- 姜 8g
- 生抽 15g
- 醋 25g
- 糖 8g
- 盐 1g
- 生粉 5g
- 面粉 40g
步骤
2. 杏鲍菇洗净，切稍厚的片
3. 倒入15g生抽、1g盐、8g糖、5g生粉，拌匀
4. 打入一个鸡蛋，加少许清水打匀，再倒入40g面粉，顺时针拌匀
5. 取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊
6. 油温烧至6成热，下杏鲍菇煎炸
7. 开中火，炸至金黄后，再将杏鲍菇复炸一次至定型
8. 热油锅，倒入30g泡椒炒香，再倒入15g蒜、8g姜炒匀
9. 倒入鱼香汁迅速炒匀，再撒入15g葱花
10. 放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火
11. 口水都留下来了~！
小贴士
- 1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。
菜谱创建于:2017年08月28日 11:42
